Главная Обратная связь

Дисциплины:






БАЗОВЫЙ РАЦИОН - Диета Б



Общая характеристика химического состава и продуктового набора:

Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом.

Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда.

Цельназначения:Обеспечение физиологически полноценным питанием.

Основныепоказаниякназначению:Заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет.

Химический состав и энергетическая ценность:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Свободная жидкость, л Хлорид натрия, г
90–95 (55% - животные) 100–105 2800–2900 1,5–2,0

Основные способы приготовления:Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:Дробный, 4 - 5 раз в день.

Близкий аналог номерной системы: Диета I51

Диета П

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:

Физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Принцип щажения достигается исключением продуктов, обладающих сильным сокогонным действием, содержащих экстрактивные вещества, специи, грубую клетчатку.

Цель назначения:Создание благоприятных условий для нормализации нарушенных функций органов пищеварения.

Основные показания к назначению:Острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.

Химический состав и энергетическая ценность:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Свободная жидкость, л Хлорид натрия, г
90–100 (60% - животные) 80–90 (30% - растительные) 2800–2900 1,5–2,0

Основные способы приготовления:

Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:

Дробный, 4 - 6 раз в день.

Характеристика продуктов и способов приготовления блюд:

Слабый обезжиренный мясной бульон, слизистые отвары с добавлением сливок, фруктово-ягодный кисель, желе, отвар шиповника.
Близкий аналог номерной системы: Диета 51.

 

Диета О

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:

Низкокалорийный, малообъемный рацион с минимальным содержанием белков, жиров и углеводов, с соблюдением принципов механического, химического и физического щажения.

Цельназначения:Обеспечение организма минимальным количеством питательных веществ.

Основныепоказаниякназначению:Послеоперационный период (первые дни после операций на органах брюшной полости, урологических, гинекологических операций).



Химический состав и энергетическая ценность:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Свободная жидкость, л Хлорид натрия, г
5–10 15–20 150–200 800–1020 2,0–2,2 1–2

Основные способы приготовления:

Пища готовится жидкой или желеобразной консистенции.

Режим питания:

Дробный, 7 - 8 раз в день, не более 200 г на один прием.

Характеристика продуктов и способов приготовления блюд:

Слабый обезжиренный мясной бульон, слизистые отвары с добавлением сливок, фруктово-ягодный кисель, желе, отвар шиповника.

Близкий аналог номерной системы: Диета 01.

Диета Н

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Рацион с ограничением хлорида натрия и жидкости. Ограничиваются продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой.

Цельназначения:Предупреждение развития и уменьшение задержки натрия и жидкости, умеренное щажение функции почек, улучшение выведения азотистых шлаков.

Основныепоказаниякназначению:Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения, артериальная гипертензия, заболевания почек, нефропатия беременных.

Химический состав и энергетическая ценность:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Свободная жидкость, л Хлорид натрия, г
(50-80 % - животные) 90–100 (25% - растительные) 350–400 (из них 50 - 100 г моно- и дисахариды) 2700–2900 0,9–1,1

Основные способы приготовления:

Пища готовится без соли, в отварном, паровом или запеченном виде. Вторые мясные и рыбные блюда в отварном виде куском или рубленые. Допускается обжаривание рыбы и мяса после отваривания.

Режим питания:Дробный, 5 раз в день.

Близкий аналог номерной системы: Диета 71

 

Диета Н1

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Ограничение белка до 40 г в день.

Цель назначения:

Щажение функции почек, улучшение выведения и препятствие накоплению азотистых продуктов в крови, снижение уремии, а также гипертензивного синдрома.

Основные показания к назначению:

Хронические заболевания почек с резко выраженными нарушениями азотовыделительной функции почек и выраженной азотемией, цирроз печени с печеночной энцефалопатией.

Химический состав и энергетическая ценность:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал Свободная жидкость, л Хлорид натрия, г
(25–30 г – животные) 80–90 (60–65 г – животные) 2700–2800 1,0 до 2

 





sdamzavas.net - 2019 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...