Главная Обратная связь

Дисциплины:






Смена мусорного пакета в мусорном баке (урне)



 

Мусорные пакеты в зале, на кухне, на раздаче не должны быть переполнены, их замена происходит:

·По мере наполнения мусорного бака (урны)

·За пол часа до закрытия точки

·При появлении запаха

·При появлении насекомых

 

Процедура замены мусорного пакета:

·Возьмите новый мусорный пакет, он должен соответствовать размерам мусорного бака (урны).

·Откройте мусорный бак (урну), снимите мусорный пакет и завяжите его.

·Вымойте мусорный бак (урну): для этого наберите в ведро воды, возьмите тряпку, для протирания мусорного бака, оденьте перчатки

·Оденьте новый пакет на мусорный бак (урну)

·Вынесите на урну старый пакет с мусором

 

Всю процедуру, по возможности, необходимо делать когда небольшая заполненость зала гостями.

Мусорные баки как на кухне, зале, так и на улице должны быть чистые в любое время суток.

 

Процедура мытья подносов

·Работник, находящийся на позиции ЗАЛ забирает подносы с зала и приносит их на кухню.

·Работник кухни моет подносы проточной водой и обязательно моющим средством, сушит их или вытирает вафельным полотенцем. Только после того как подносы помыты и высушены, они могут быть отнесены на раздачу.

·В воскресенье, во время генеральной уборки все подносы должны быть тщательно вымыты с моющим средством.

·Не один грязный поднос или поднос с крошками не должен попасть на раздачу.

·Разносы НЕ должны быть мокрыми и грязными НИКОГДА.

 

Несколько простых правил для поддержки зала и прилегающей территории в чистоте:

 

·Убирай по ходу работы.

·Поддерживай свою рабочую зону в чистоте не зависимо от потока гостей.

·Используй каждую свободную минуту целенаправленно.

·Помогай коллегам, подсказывай им.

·Ты обязан выглядеть так, как будто собираешься на выпускной вечер!

·Рабочая форма должна быть чистая и выглаженная.

·Условия, необходимые для жизнедеятельности бактерий: питательная среда; влажность; время; температура. Соблюдайте гигиену на точке!

ЭТИКА

 

Честность и справедливость

Мы рассматриваем честность как порядочность, неспособность к неэтичным, аморальным поступкам, искренность, открытость, правдивость, надежность и добросовестность в работе. Мы понимаем справедливость как понимание и соблюдение соответствия между правами и обязанностями, трудом и вознаграждением, заслугами и их признанием, ошибками, нарушениями и ответственностью за них.

Данный принцип – это в том числе конструктивное, открытое, аргументированное обсуждение спорных ситуаций и проблем, умение объективно оценить ситуацию, осознать обоснованность критики, выслушать и понять мнение и точку зрения других, способность признать их правоту и собственные ошибки.

Взаимоуважение

Уважение, вежливость, взаимопомощь, тактичность в отношениях друг с другом, клиентами и партнерами, руководителем и подчиненным, независимо от занимаемой должности, признание опыта, достоинств и достижений других являются основой всех отношений в компании. Неотъемлемой составляющей корпоративной культуры являются культура общения и деловой этикет. Для сотрудников компании недопустимо использование ненормативной лексики.





sdamzavas.net - 2019 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...