Главная Обратная связь

Дисциплины:






СТАДИИ РОСТА В КОМПАНИИ



В этой главе мы описываем стадии роста или карьерную лестницу в нашей компании.

 

Первоначальная позиция

 

1.СТАЖЕР:

На данной позиции сотрудник находится 14 дней.

В этот период стажер вникает в суть работы и все трудовые процессы, касающиеся обслуживания гостей и поддерживания торговой точки в санитарном виде.

Финальный этап - сдача экзамена начальнику операционного отдела сети сэндвич баров «FreshLine».

По результатам экзамена стажер переводится на позицию линейный сотрудник.

В случае провала экзамена, сотрудник продолжает стажироваться на точке период от 7 до 14 дней и по истечению нового срока пересдает экзамен.

 

2. ЛИНЕЙНЫЙ СОТРУДНИК:

Эта должность включает в себя ряд позиций, на которых стоит сотрудник в различное время рабочего дня. (от 2 до 4 рабочих часов)

 

Хостес– встреча гостей, презентация нашей компании и нашего остового продукта. Выявление потребностей гостя

 

Работник зала - уборка зала, уборка сан.узла, уборка прилагающей территории

 

Работник кухни - нарезка продукции и выкладка на витрину, проверка качества продукции

 

Работник стоящий на напитках- приготовление напитков внутреннего производств и внешних поставщиков

 

Работник раздачи – готовит сэндвичи, салаты

 

Работник кассы – рассчитывает гостей на кассе

 

По результатам работы сотрудника на позиции «ЛИНЕЙНОГО СОТРУДНИКА» менеджер принимает решение о переводе на позицию выше, «СТАРШИЙ СМЕНЫ»

Временные рамки 1-3 месяца.

 

3.СТАРШИЙ СМЕНЫ:

Позиция старший смены включает в себя все вышеперечисленные позиции линейного сотрудника.

·Старший смены допускается к кассе и может пересчитывать деньги/кассу

·Заказывать у внутренних и внешних поставщиков товар и принимать его

·Отвечает за расстановку персонала по позициям на текущей смене

·Списывает продукцию

 

По результатам работы сотрудника на позиции «СТАРШЕГО СМЕНЫ» менеджер принимает решение о переводе на позицию выше, «АДМИНИСТРАТОРА»

Временные рамки 3-5 месяца.

 

АДМИНЕСТРАТОР ТОЧКИ

 

Это управленческая позиция подразумевает под собой знания и умения работы на нижестоящих позициях. Добавляется функциональное наполнение:

·Управление командой сотрудников всей точки

·Построение графиков работы для сотрудников

·Обучение сотрудников стандартам компании

·Заказ и приёмка всего товара

·Пересчет кассы на собственное усмотрение

·Коммуникация с начальниками отделов

·Отчеты внутренние (самоотчет)

 

По результатам работы сотрудника на позиции «АДМИНЕСТРАТОР» начальник операционного отдела совместно владельцем сети принимают решение о переводе на позицию выше, «УПРАВЛЯЮЩЕГО»(для новых торговых точек)



Временные рамки 12-16 месяцев.

 

УПРАВЛЯЮЩИЙ ТОЧКИ

Это управленческая позиция, отвечающая за все точку в целом.

·Планирование деятельности точки

·Управленческая деятельность

·Работа с гостями, анализ деятельности конкурентов

·Работа с персоналом

·Ведение отчетной документации

·Операции с кассой

·Контроль деятельности точки

·Общие задачи и обязанности

·Улучшение деятельности точки

 

 





sdamzavas.net - 2019 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...