Главная Обратная связь

Дисциплины:






Условия, ограничивающие развитие амбарных вредителей в зерновых массах.



К вред хлеб запсов относят-насекомые и клещи. Находятся в зерн массе, продуктах переработки зерна, хранилищах, в скоплениях остатков продуктов.заносить их могут насекомые птицы. Выявить можно по оставляемым следам, характеру повреждения, следы дорожек, зараженность клещами можно обнаружить по «медовому» запаху. Лимитирующий фактор развития-температура (опт от 20 до 25оС.) Нижний температурный порог (6-12оС) – холодное оцепенение. Верхний порог (36-42оС) - тепловая депрессия. Жизнедеятельность в зонах этих температур, заметно замедляется Клещи более устойчивы к температуре. Клещи- имеют неполный цикл развития(рождаются похожими на взрослые особи) .ВЗ у насекомых влаги меньше, поэтому меньше и требуется. Насекомые могут жить при ВЗ ≈ 12%.В отличие от насекомых, пониженная ВЗ является лимитирующим фактором жизни клещей. Точнее – клещи могут развиваться только во влажном состоянии ЗМ (при ВЗ более 17%). По отношению к пище:1) олигофаги – амбарный долгоносик; зерновая моль; зерновки.2) полифаги – большинство.Потребность насекомых в О2 зависит от фазы разви темпер. Значит, травить их и повышать [СО2] эффективнее при повышении температуры.Свет. У ВХЗ отрицательный светотаксис, ползут отсвета, а у клещей – положительный (защитная реакция).Механические воздействия. При любом движении ЗМ вредители притворяются мертвыми. При пересыпании зерна их погибает 20-70%, особенно клещей.

19. Явление самосогревания зерновых масс. Условия, способствующие возникнове­нию и развитию.

Самосогревание-самопроизвольное повышение температуры зерна нарастающими темпами. Причины: 1 физиологические-дыхание всех компонентовЗМ; 2физические-низкая теплопроводность(накопление тепла быстрее чем отвод);3 условия-повышенная влажность, наличие свобод влагив зерне.Также примеси , м/о, жизнедеят насек и клещей.Плесневые грибы облад выс интенсивностью дыхания. Температура достигает 55-56 и до75. Потеря потребительск свойств,потеря массы сух веществ. Необх правильно организ режим хранения ЗМ.

 

20. Влияние самосогревания на качество зерна. Виды самосогревания и фазы его развития. Самосогревание-самопроизвольное повышение температуры зерна нарастающими темпами. Причины: 1 физиологические-дыхание всех компонентов ЗМ; 2физические-низкая теплопроводность(накопление тепла быстрее чем отвод);3 условия-повышенная влажность, наличие свобод влагив зерне. 2 типа самосогревания:1) влажное(происходит при ВЗ выше 17% и приводит к быстрому повышению ТЗ до 50-60оС, до 70-75оС, молочнокислое брожение. 2) сухое (вызывается складскими вредителями и возможно при ВЗ меньше 14%, идет медленно.спиртовое брожение,не превышает 40оС. Последствия: потеря потребительск. свойств,потеря массы сух веществ. Разложение зерна, гидролиз крахмала, появл термофильные м/о(серная палочка). Виды самомогр:1)гнездовое(очаговое).2)Сплошное(для свежеубранного зерна).3) пластовое:-низовое(когда зерно располаг на холод полу),-верховое(если заклад на хранение сух но теплое зерно),-верикальное(вдольстен, кот контактируют с холодной окр средой).

 





sdamzavas.net - 2017 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...