Главная Обратная связь

Дисциплины:






E) [ ]острые заболевания, возникающие в результате употребления пищи обсемененной микроорганизмами



117. Специфическая форма недостаточности это :

Источник лекция

a)[ ] заболевание, связанное с употреблением избыточного количества пищи;

b)[х] заболевание, вызванное относительным или абсолютным недостатком одного или нескольких пищевых веществ в питании;

c)[ ] заболевание, обусловленное неправильным соотношением в рационе необходимых пищевых веществ;

d) [ ] заболевание, обусловленное употреблением недостаточно калорийной пищи;

e) [ ] острые заболевания, возникающие в результате употребления пищи обсемененной микроорганизмами.

 

118. Несбалансированность питания это:

Источник лекция

a)[ ] заболевание, связанное с употреблением избыточного количества пищи;

b)[ ] заболевание, вызванное относительным или абсолютным недостатком одного или нескольких пищевых веществ в питании;

c)[х] заболевание, обусловленное неправильным соотношением в рационе необходимых пищевых веществ;

d) [ ] заболевание, обусловленное употреблением недостаточно калорийной пищи;

e) [ ] острые заболевания, возникающие в результате употребления пищи обсемененной микроорганизмами .

 

 

119. Последствия недоедания:

Источник лекция

a)[ ] ожирение;

b)[x] замедление роста у детей;

c)[ ] флюороз;

d) [x] снижение метаболизма;

e) [x] снижение веса.

 

120. Последствия недоедания:

Источник лекция

a)[x] уменьшение мышечной массы;

b)[x] снижение продуктивности труда;

c)[ ] хронические гепатиты;

d) [ ] сахарный диабет;

e) [x] снижение устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.

 

121. Последствия переедания:

Источник лекция

a)[х] ожирение;

b)[ ] замедление роста у детей;

c)[х] флюороз;

d) [ ] снижение метаболизма;

e) [ ] снижение веса.

 

122. Последствия переедания:

Источник лекция

a)[ ] уменьшение мышечной массы;

b)[ ] снижение продуктивности труда;

c)[х] хронические гепатиты;

d) [х] сахарный диабет;

e) [ ] снижение устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.

 

123. Этиологические типы недоедания:

Источник лекция

a)[x] вторичное недоедание;

b)[ ] абсолютная форма;

c)[ ] авитаминозы;

d) [x] первичное недоедание;

e) [ ] относительная форма.

 

124. Этиологические формы недоедания:

Источник лекция

a)[x] эндемический зоб;

b)[x] атеросклероз;

c)[x] рахит;

d) [ ] первичное недоедание;

e) [x] авитаминозы.

 

 

125. Этиологические формы недоедания:

Источник лекция

a)[x] зубной кариес;

b)[ ] абсолютная форма;

c)[x] желчекаменная болезнь;

d) [x] анемии;



e) [x] гиповитаминозы.

 

126. Формы переедания:

Источник лекция

a)[ ] вторичная ;

b)[x] абсолютная ;

c)[ ] авитаминозы;

d) [ ] первичная;

e) [x] относительная .

 

127. Пищевые отравления это:

Источник лекция

a)[ ] заболевание, связанное с потреблением избыточного количества пищи;

b)[ ] заболевание, вызванное относительным или абсолютным недостатком одного или нескольких пищевых веществ в питании;

c)[ ] заболевание, обусловленное неправильным соотношением в рационе необходимых пищевых веществ;

d) [ ] заболевание, обусловленное потреблением недостаточно по калорийной пищи;

e) [х] острые, редко хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной микроорганизмами определённого вида или содержащей токсические для организма вещества микробной или немикробной природы.

 

128.Класификация пищевых отравлений:

Источник лекция

a)[x] неуточнёной этиологии;

b)[x] микробные ;

c)[ ] вирозные;

d) [x] немикробные ;

e) [ ] паразитарные.

 

129. Возникновение пищевых отравлений зависит от:

Источник лекция

a)[x] физических свойств пищевого продукта;

b)[ ] времени принятия пищи;

c)[x] сопротивляумости организма к возбудителю;

d) [x] степень обсеменения пищевых продуктов живыми бактериями или их токсинами;

e) [x] типа и степени вирулентности микроорганизмов или их штампов.

 

130. Пищевые токсикозы возникают при:

Источник лекция

a)[x] употреблении пищи, содержащей токсин накопившийся в результате развития специфического возбудителя ;

b)[x] употреблении пищи, содержащей токсин ботулизма;

c)[x] употреблении пищи, содержащей токсин стафилокока;

d) [x] употреблении пищи, содержащей микотоксины;

e) [ ] употреблении пищи, содержащей условно патогенные возбудители.

 

131. Бактериотоксикозы возникают при:

Источник лекция

a)[x] употреблении пищи, содержащей токсин накопившийся в результате развития специфического возбудителя;

b)[x] употреблении пищи, содержащей токсин ботулизма;

c)[x] употреблении пищи, содержащей токсин стафилокока;

d) [ ] употреблении пищи, содержащей микотоксины;

e) [ ] употреблении пищи, содержащей условно патогенные возбудителеи.

 

132. Токсиинфекции возникают приупотреблении пищи:

Источник лекция

a)[ ]содержащей токсин накопившийся в результате развития специфического возбудителя ;

b)[ ] содержащей токсин ботулизма;

c)[ ] содержащей токсин стафилокока;

d) [ ] содержащей микотоксины;

e) [х] содержащей условно патогенные возбудители.

 

133. Виды ботулизма:

Источник лекция

a)[ ] микробный;

b)[x] детский;

c)[ ] инфекционный;

d) [x] травматический;

e) [x] пищевой.

 

134. Специфические симптомы ботулизма:

Источник лекция

a)[ ] боли в суставах;

b)[x] расстройство речи;

c)[x] диплопия;

d) [x] паралич мягкого нёба, языка, глотки;

e) [x] мидриаз.

135. Источниками микроорганизмов стафилококкового токсикоза являются персонал стадающий:

Источник лекция

a)[x] ангиной;

b)[x] фурункулёзом;

c)[x] гнойными ранами;

d) [ ] гастритом;

e) [x] панарицием.

 

136. Факультативные носители стафиликокка:

Источник лекция

a)[ ] персонал стадающий ангиной;

b)[x] животные больные маститом;

c)[ ] грызуны ;

d) [ ] комары;

e) [ ] насекомые.

 

137. Назовите формы микотоксикозов:

Источник лекция

a)[x] фузариотоксикоз;

b)[x] эрготизм;

c)[ ] эхинококоз;

d) [ ] балантидиаз;

e) [x] афлотоксикоз.

 

138. Источником заболевания токсикоинфекциями являются:

Источник лекция

a)[ ] насекомые;

b)[x] люди;

c)[x] животные;

d) [ ] грызуны;

e) [ ] холоднокровные животные.

 

139. Путь передачи токсикоинфекции:

Источник лекция

a)[ ] фекальный;

b)[x] пищевой;

c)[ ] контактный;

d) [ ] трансплацентарный;

e) [ ] кишечный.

 

140. Механизм передачи токсикоинфекции:

Источник лекция

a)[ ] трансплацентарный;

b)[ ] кишечный;

c)[x] фекально – оральный;

d) [ ] капельный;

e) [ ] контактный.

 

141. Назовите пищевые отравления немикробной этиологии:

Источник лекция

a)[x] проросшим картофелем;

b)[ ] микроскопическими грибками;

c)[x] ядовитыми грибами;

d) [x] тканями рыб;

e) [x] пестицидами.

 

142. Назовите пищевые отравления неуточнённой этиологии:

Источник лекция

a)[x] отравления мясом перепёлки;

b)[x] отравления арбузами;

c)[x] отравления рыбой в определённые годы;

d) [ ] отравления проросшим картофелем;

e) [x] алиментарная пароксизмально – токсическая миоглобинурия.

 

143. Контингент населения с повышенным риском к пищевым отравлениям:

Источник лекция

a)[x] маленькие дети (грудные, дошкольники);

b)[ ] люди среднего возроста;

c)[x] люди с низким иммунным статусом;

d) [x] беременные женщины;

e) [x] пожилые люди (чаще за 65 лет).

 

144. Факторы увеличениz риска появления пищевых отравлений:

Источник лекция

a)[x] люди, работающие на бойнях, предприятиях по выращиванию рыбы;

b)[x] употребление мяса, рыбы, ракушек, улиток или моллюсков заражённые или неправильно, недостаточно приготовленными;

c)[ ] курение ;

d) [x] употребление непастеризованных продуктов или напитков;

e) [x] каникулы, поездки в развивающиеся страны.

 

145. Основные направления по предупреждению ботулизма:

Источник лекция

a)[ ] соблюдение ПДК;

b)[x] защита от попадания возбудителя на сырьё ;

c)[ ] выявление источников заболевания;

d) [x] предупреждение прорастания спор, предупреждение размножения вегетативных форм, и образования токсинов в готовом консервированном продукте;

e) [x] правильная стерилизация.

 

146. Основные направления в профилактике стафилококковых отравлении:

Источник лекция

a)[ ] соблюдение ПДК;

b)[x] уменьшение случаев стафилококкового носительства среди работников пищевых предприятий;

c)[x] выявление источников заболевания;

d) [x] обеспечение условий изготовления, хранения и реализации пищевых продуктов, приепятствующие образованию энтеротоксина;

e) [x] прерывание путей обсеменения продуктов и готовой пищи.

 

 

147. Профилактика микотоксикозов:

Источник лекция

a)[x] гигиенический мониторинг на уровне загрязнения сырья и пищевых продуктов;

b)[ ] предупреждение прорастания спор, предупреждение размножения вегетативных форм, и образования токсинов в готовом консервированном продукте;

c) [ ] правильная стерилизация;

d) [x] соблюдением правил хранения пищевых продуктов, злаков и корма для животных;

e) [x] очистка зёрен от спорыньи при посеве.

 

148. Профилактика хронических отравлений пестицидами:

Источник лекция

a)[x] соблюдение ПДК для остаточных количеств;

b)[ ] обеспечение условий изготовления, хранения и реализации пищевых продуктов, приепятствующие образованию энтеротоксина;

c)[ ] выявление источников заболевания;

d) [x] контроль содержания остаточных количествпестицидов в пищевых продуктах;

e) [x] использование пестицидов с учётом токсикологических характеристик.

 

Гигиена воздуха





sdamzavas.net - 2019 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...