Главная Обратная связь

Дисциплины:






Тема 10. Обмен липидов



План:

1. Переваривание липидов и всасывание продуктов их распада в ЖКТ.

2. Распад липидов в тканях: а) превращение глицерина в тканях;

б) превращение жирных кислот в тканях.

3. Биосинтез триглицеридов в организме.

1-й вопрос

В ротовой полости жиры не перевариваются, так как нет условий (ферментов) для переваривания. В желудке идёт частичный гидролиз жиров. Основное переваривание идёт в тонком кишечнике. При участии фермента липазы, вырабатываемой поджелудочной железой, и секрета печени – желчи. Сначала отделяются ЖК по концам молекулы жира из α – положения, далее в β.

          O                      
CH2 O C C17H35       CH2 OH          
|         O    
липаза

|              
CH O C C17H35 + 2H2O CH O – СО C17H35 + 2C17H35 COOH
|         O       |              
CH2 O C C17H35       CH2 OH          
                                   
жир тристеарин       β- моноглицерид   стеариновая к-та

 

                             
CH2           CH2 OH        
|            
липаза

|            
CH O C O C17H35 + H2O CH + C17H35 COOH
|               |            
CH2           CH2 OH        
β- моноглицерид       глицерин   стеариновая к-та

Липаза активизируется желчью, в состав которой входят желчные кислоты: холевая, дезоксихолевая, гликохолевая, литохолевая – по строению они близки к холестерину. Холевые кислоты придают горький вкус и грязный цвет желчи.



Роль желчи в переваривании жира:

1. Желчь – активатор липазы.

2. Желчь – эмульгатор жира.

3. Желчь способствует всасыванию жирных кислот, образующихся при гидролизе жира.

Образующийся глицерин и жирные кислоты из кишечника поступают в кровь, доставляются в ткани, где претерпевают дальнейшее превращение.

2-й вопрос

В тканях есть тканевые липазы – липазы печени, легких, мышц. Активизация тканевых липаз идет засчет энергии АТФ. В тканях идет распад жира также на глицерин и жирные кислоты, которые подвергаются дальнейшему превращению.

а) Распад глицерина в тканях

Глицерин, независимо от того пойдет он на ресинтез жира или на дальнейший распад сначала активизируется или фосфорилируется за счет АТФ в присутствии киназы и затем через ряд промежуточных продуктов переходит в ПВК, аналогично гликолизу.

 

                                  O        
                                  ||        
CH2 OH       CH2 OH       CH2 OH     C H    
|        
киназа -АДФ

|        
–НАД +НАД·H2

|       |        
CH OH + АТФ CH OH     CH = O     CH OH  
|           |           |         |        
CH2 OH       CH2 O P   CH2 O P CH2 O P
                                           
глицерин       глицерофосфат   фосфодиоксиацетон 3-ФГА  

 

 

1,3-диФГК 3-ФГК 2-ФГК фосфо-ен ПВК ен-ПВК

 

  COOH        
  |   молочная кислота      
  C = O          
|        
  CH3   ацетил-КоА цикл Кребса (CO2+H2O)
             
  ПВК          

Расчет энергетического эффекта распада глицерина в тканях:

глицерин → ПВК 4АТФ

ПВК → ацетил- КоА 3АТФ

ацетил- КоА → ц. Кребса 12 АТФ

Итого глицерин при окислении в тканях дает 19 АТФ.

б) Распад жирных кислот в тканях

В тканях при распаде жиров наряду с глицерином образуются жирные кислоты, которые подвержены дальнейшему превращению. Первые гипотезы в отношении механизма их распада были высказаны в 1904г Кнопом. Высшие ЖК предельные с четным числом атомов углерода распадаются в тканях преимуществом путем β-окисления. Это многостадийный процесс, который осуществляется специальными ферментами. Кноп обратил внимание на то, что в состав жиров входят жирные кислоты с четным числом атомов углерода. Окисление идет по углероду в β-положении. ЖК постепенно укорачиваются на двух углеродные фрагменты, в результате чего высшая кислота переходит в низкомолекулярную.

С17 Н35 СООН → С15 Н31 СООН → С13 Н27 СООН → С11 Н23 СООН →

стеариновая к-та пальмитиновая миристиновая лауриновая

 

С9 Н19 СООН → С7 Н15 СООН → С5 Н11 СООН → С3Н7СООН→ СН3СООН

каприновая каприловая капроновая масляная уксусная

 

На первом этапе ЖК активизируется за счет соединения НS-КоА и энергии АТФ, в результате образуется активная форма жирной кислоты – ацил-КоА. Активная форма ЖК далее подвергается β- окислению. Например:

β-окисление капроновой кислоты

Таким образом, жирные кислоты в тканях окисляются до ацетил-КоА, который сгорает в цикле Кребса до CO2 и H2O.

 

капроновая кислота→3 ацетил-КоА 5-1 АТФ= 4+5=9 АТФ – за 2 оборота

3-ацетил-КоА → СО22О 12АТФ*3= 36АТФ

‌‌ Всего 45АТФ

При полном окислении капроновой кислоты образуется 45АТФ.‌

3-й вопрос

На синтез жира идут активная форма глицерина (глицерофосфат) и активная форма жирных кислот. Биосинтез жиров – это многостадийный процесс при участии специфических ферментов.

 

Жиры в своей основе содержат глицерин и набор жирных кислот. Если в состав жира входит одна и та же жирная кислота, то такой жир называется простым, а если набор жирных кислот разный, то такой жир называется смешанным. Например, простые жиры – тристеарин, триолеин, трипальметин; смешанный жир – пальмито-олео-стеарин.

          O  
CH2 O C C15H31  
|         O  
CH O C C17H33  
|         O  
CH2 O C C17H35  
пальмито-олео-стеарин  

 





sdamzavas.net - 2019 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...