Главная Обратная связь

Дисциплины:






Продвижение кафе на рынке



Перед открытием нужно подогреть интерес публики к вашему кафе, поэтому обязательно вывесите плакат о том, когда вы начнете работу и что конкретно будет открыто.

Также рекомендуется разместить информацию на тематических сайтах-каталогах, для каждого региона они свои; обязательно создать группу в соцсетях ВКонтакте, Facebook, Одноклассниках, Twitter, если позволяют средства, то создать собственный сайт.

Напечатайте в типографии рекламные буклеты и специальные скидочные купоны - лучше всего их распространять в крупных торговых центрах, а также в местах массового скопления народа.

Подумайте также и о том, как удержать клиентов: разработайте программу лояльности.

Мероприятия как инструмент продвижения уместны для ресторанов любого сегмента.

Доходы кафе

Основной доход – это оплата по счету. Как правило, средний чек в дневное время и средний чек в вечернее время существенно различаются, поэтому при планировании доходной части это следует обязательно учесть.

Вы можете также организовать возможность заказа блюд на вынос или доставку на дом.

Обязательно определитесь, будет ли в вашем кафе предлагаться услуга проведения закрытых вечеринок или банкетов, когда доступ сторонним посетителям будет запрещен.

Приведем расчет для кафе в Московской области, специализирующегося на приготовлении десертов на основе мороженого и фруктов, продаже готовых блюд, приготовлении коктейлей и напитков.

Расчет для кафе в Московской области

 

Наименование Цена Количество Стоимость
Капитальный ремонт, 1 кв.м
Стоимость материалов + коммуникации
Разрешительная документация
Стол
Диванный модуль
Кресло
Барная стойка, 1 п.м.
Вешалки
Унитаз
Раковина
Сушуар
Стеллаж для продуктов
Шкаф-витрина
Блендер
Соковыжималка
Миксер
Микроволновая печь
Кофемашина
Мойка двухсекционная
Холодильное оборудование
Акустическая система
Кассовый аппарат
Компьютер
Столовые приборы на 6 персон
Стаканы
Бокалы
Креманки
Тарелки
Ножи и посуда
Униформа
Прочее
     
       
Текущие расходы      
Арендная плата, 1 кв.м.
Повар
Бармен
Официант
Бухгалтер
Подсобный рабочий
Бытовая химия
Салфетки
Туалетная бумага
Коммунальные платежи
Реклама
Продукты
Страховые отчисления с ФОТ  
Итого текущие расходы:    
       
Доходы      
Средний чек
Аренда по спецзаказам
Итого доходы:    
       
Страховые отчисления (за ИП)  
       
Фин.результат в месяц (УСН, 15%)    
       
Срок окупаемости, в месяцах    

Итак, если вы захотите открыть в своем городе (не в Москве) небольшое кафе, имейте в виду, что первоначальные затраты будут в районе одного полутора миллионов рублей, текущие расходы в месяц - примерно 300 тысяч рублей, прибыль - 38 тысяч рублей. И кафе сможет окупиться за 39 месяцев (то есть за 3 года).



 





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...