Главная Обратная связь

Дисциплины:






Расчет валового дохода с учетом налога на добавленную стоимость



Расчет валового дохода с учетом налога на добавленную стоимость определяется как разность между валовым доходом и налогом на добавленную стоимость.

 

,

НДС=ВД*15,25/100=44 020 151,24*15,25/100= 6 713 073,06 руб.

Расчет прибыли:

Важнейшим показателем эффективности хозяйственной деятельности предприятия является прибыль.

1. Сумма прибыли определяется как разность между валовым доходом за вычетом НДС и издержками производства и обращения.

 

СП=(ВД-НДС)-И

СП= (44 020 151,24 – 6 713 073,06) –20 932 342.38= 16 374 735.8 р

2.Налог на прибыль составит 20 % от прибыли.

 

, (10)

 

где Нп- налог на прибыль;

 

 

Нп=16 374 735.8*20/100=3 274 947.16руб.

3.Чистая прибыль определяется как разность прибыли и налогов.

 

ЧП=СП-Нп ,

ЧП=16 374 735.8-3 274 947.16=13 099 788.64 руб.

Лист
СПз.КР.09.3179.ПЗ
Лит
№ докум.
Изм.
Подп.
Дата
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Прибыль распределяется на фонды:

-фонд накопления-35%

13 099 788.64*0.35=4 584 926.024

-фонд потребления-65%

13 099 788.64*0.64=8 514 862.616

Рентабельность-отношение прибыли к товарообороту в процентах:

,

Р=13 099 788.64/63 693 604*100=20.57

Далее производится расчет точки безубыточности графическим и расчетным способами. Все экономические показатели сводятся в таблицу 7.

 

Таблица 7 - Основные экономические показатели

Показатели Ед.изм. План на первый год
1.Годовой товарооборот 2. Оборот по продукции собственного производства 3. Удельный вес продукции собственного производства 4.Число работников предприятия: –в том числе работников производства 5. Выпуск блюд 6. Выработка на одного работника производства 7. Валовый доход: –в процентах к товарообороту 8. Издержки производства и обращения: –в процентах к товарообороту   9.Доходы к распределению: –в процентах к товарообороту 10.Фонд потребления 11.Фонд накопления 12.Фонд оплаты труда 13.Фонд заработной платы одного работника производства Руб. Руб.   %   Чел. Чел. Блюд   Руб. Руб. % Руб. %   Руб. % Руб. Руб. Руб.   Руб.   79,42     4215799,58 44020151,24 69,11 20 932 342.38 31.54   13 099 788.64 20.57 8 514 862.616 4 584 926.024 9 938 760   28 559.65

 



Лист
СПз.КР.09.3179.ПЗ
Лит
№ докум.
Изм.
Подп.
Дата
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Построение графика безубыточности

Производится анализ безубыточности предприятия. В основу анализа положено деление затрат на постоянные и переменные издержки.

Переменные издержки-затраты, которые изменяются пропорционально изменениям товарооборота.

Постоянные издержки - это затраты, которые не зависят от товарооборота.

Деление издержек, постоянные и переменные в таблице 8.

Таблица 8 - Постоянные и переменные издержки

Постоянные Переменные
Оплата труда 9 938 760 Транспортные 1910808,12
Страховые взносы 3 001505.5 Отчисления в ремонтный фонд 636936.04
Амортизация 200006,26 Расходы на посуду 254774,41
Износ одежды и МБП 1 246 842.63 Электроэнергия 63693,6
Расходы на аренду и содержание 2 606 936.02 Расходы на хранение 31846,8
Прочие расходы 275909.76 Расходы на рекламу 254774,41
    Расходы на тару 95540,4
    Стоимость товара по свободно-договорной цене Потери товаров и продуктов 15494623,4   477 702.03
Итого: 17 269 960.17 Итого: 19 220 699.77

 

Для расчета точки безубыточности используют два метода:

1.Аналитический метод:

Выручка, соответствующая точке безубыточности, называется порогом рентабельности, который определяется по формуле:

 

ПР=( Ипост*ТО)/ПМ, руб. (13)

 

где Т/О – товарооборот, руб.;

ПМ – маржинальная прибыль (сумма прибыли и постоянных затрат), руб.;

Ипост- совокупные постоянные издержки, руб.

 

17 269 960.17*63693604/33644695.97=27694187.67 руб.

Лист
СПз.КР.09.3179.ПЗ
Лит
№ докум.
Изм.
Подп.
Дата
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ПМ=СП + Ипост, (14)

где СП - прибыль

ПМ=16374735.8+17269960.17=33644695.97 руб.

 

Объем продаж в точке безубыточности называется пороговым (критическим) объемом продаж. Формула расчёта имеет следующий вид:

 

Qкр=Ипост/(Цшт.перем./шт.), шт . (15)

 

где Ипост – постоянные издержки, руб.;

Ц – цена реализации, руб./шт.

Ипер – переменные издержки на единицу продукции, руб./шт.

 

Цшт=63693604/182714=348.6

 

Иперем./шт= 19 220 699.77/182714=105.2

 

17269960.17/(348.6-105.2)=70952

 

2. Графический метод:

При графическом методе определения точки безубыточности ведется построение комплексного графика «затраты – объем – прибыль» (рис.2).

Последовательность построения графика:

1. строим оси координат, наносим шкалу;

2. на график наносим линию постоянных затрат (Ипост), которая проходит параллельно оси абсцисс;

3. на график наносим точки, соответствующие валовым издержкам и товарообороту для рассчитанного объема реализации (V);

4. строим прямую товарооборота (соединяем начало координат с точкой товарооборота для заданного объема продаж) и прямую валовых издержек (соединяем точку пересечения постоянных затрат

Лист
СПз.КР.09.3179.ПЗ
Лит
№ докум.
Изм.
Подп.
Дата
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Рисунок 1 - График определения точки безубыточности

Изображенная на рисунке точка безубыточности (ПР) – это точка пересечения линий товарооборота и валовых издержек. Зоны прибыли и убытков заштрихованы. В точке безубыточности получаемая предприятием выручка равна его совокупным затратам. Выручка, соответствующая точке безубыточности, называется пороговой выручкой. Объем продаж в точке безубыточности называется пороговым объемом продаж. Если предприятие реализует продукции меньше порогового объема, то оно несет убытки, если больше – получает прибыль.

При помощи анализа безубыточности можно не только рассчитать критический объем производства, но и объем, при котором может быть получена запланированная (целевая) прибыль. Этот метод позволяет выбрать лучший вариант при сравнении нескольких технологий и т.д.

Лист
СПз.КР.09.3179.ПЗ
Лит
№ докум.
Изм.
Подп.
Дата
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ВЫВОД

Во всем мире ресторанный бизнес признан рискованным видом капиталовложения, так как его рентабельность напрямую зависит от доходов населения. Но, не смотря на это, при грамотно разработанной концепции ведения бизнеса, все риски можно свести к минимуму.

Если к управлению рестораном подойти со знанием дела, то уже через полгода после открытия, оборот средств начнет увеличиваться, а после его окупаемость, и соответственно начнет расти рентабельность. Средняя рентабельность ресторанного бизнеса составляет 25-30%. Его минимум равен 20%, а максимум достигать 50-60%.

Проведя исследования, обработав всю информацию, можно подвести итог.

Ресторан-караоке «4 стихии» это прибыльное заведение:

· Точка безубыточности-27 694 187.67 руб

· Рентабельность – 20.57%

· Чистая прибыль 13 099 786.64 руб

Прибыль можно увеличить за счет снижение себестоимости продукции собственного производства, за счет уменьшение штата сотрудников или снижение заработной платы.

 

Лист
СПз.КР.09.3179.ПЗ
Лит
№ докум.
Изм.
Подп.
Дата
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Царегородцева, С.Р. Выполнение экономической части дипломного проекта: методическое указание/ С.Р. Царегородцева, Р.З. Григорьева, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2007. - 21с.

2. Кирюхина, А.Н. Экономика и управление предприятием: учебное пособие / А.Н. Кирюхина, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2008. - 132 с.

3. Мустафина, А.С. Экономика и организация производства: учебное пособие/ А.С. Мустафина, А.Н. Кирюхина, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2006. - 128 с.

4. Мучкина, Н.С. Проектирование процесса оказания услуг: курс лекций/ Н.С. Мучкина, Т.В. Крапива, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2011. – 62 с.

5. Давыденко, Н.И. Сервисная деятельность: Учебное пособие/ Н.И. Давыденко, Т.В.Крапива, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2008. – 110с.

6. Библиофонд URL: http://www.bibliofond.ru

7. Ресторанный бизнес URL:http://www.restus.ru

8. Мир ресторатора URL:http://www.mir-restoratora.ru

9. Меню гид URL:http://menugid.ru

10. Интернет информатор URL:http://www.vse-vkurse.ru

11. 2гис URL:http://kemerovo.maps.2gis.ru





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...