Главная Обратная связь

Дисциплины:






СОСТАВ ЗАДАНИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ



Производственная практика является подготовительной стадией к разработке дипломной работы, требования к которой подробно описаны в методических указаниях по подготовке ВКР.

Задача производственной практики заключается в обобщении материалов, накопленных студентом ранее. Как правило, исходные данные по теме дипломной работы студенты начинают собирать во время прохождения производственной практики.

Направление на практику и задание с указанием места ее прохождения и примерного плана работы выдается студенту руководителем .

РУКОВОДСТВО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКОЙ

Ответственный за организацию и проведение практики на кафедре:

— осуществляет организационное и методическое руководство производственной практикой студентов и контроль за ее проведением;

— обеспечивает выполнение подготовительной и текущей работы по организации и проведению практики;

— организует разработку и согласование программы производственной практики;

— разрабатывает программу производственной практики, учебно-методической документации;

— назначает из числа опытных преподавателей кафедры руководителей практики;

— распределяет студентов по местам практики, готовит и представляет списки студентов, их закрепление за базами практики и необходимую документацию по направлению студентов на производственную практику;

— готовит и проводит совместно с институтом организационные собрания студентов перед началом практики;

— принимает участие в разработке и корректировке перечня тем дипломных работ студентов;

— организует консультации для студентов в период практик составляет расписание консультаций;

— совместно с заведующим кафедрой формирует комиссию по приему защиты отчетов студентов о производственной практике, разрабатывает график ее работы (заседаний);

— готовит и организует научно-методическую конференцию студентов по итогам практики и отбирает на нее лучшие доклады;

— в двухнедельный срок после окончания практики готовит отчет о ее итогах и представляет его на заседание кафедры;

— организует на кафедре выставку лучших отчетов студентов пот практике;

— организует на кафедре хранение отчетов и дневников студентов по практике.

Руководитель производственной практики:

— выдает задание на практику;

— оказывает научно-методическую помощь;

— рекомендует основную и дополнительную литературу;

— проводит индивидуальные консультации;

— ведет контроль за процессом прохождения практики;

— участвует в комиссии по приему зачета по практике.

Руководитель практики от предприятия назначается в приказе по организации, выдает студенту характеристику о приобретенных навыках, его дисциплине, исполнительности и инициативности работе, об участии студента в общественной жизни организации.



По возвращении в институт студент докладывает руково­дителю об окончании практики и сдает на проверку отчет в указанные выпускающей кафедрой сроки.

 

СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

Наиболее общими задачами студентов при прохождении производственной практики являются вопросы, представленные в таблице1

 

Таблица 1 Примерный план производственной практики в гостиничном комплексе.

 

Организационно- правовая форма и статус организации. Порядок создания. Порядок лицензирования. Юридический адрес. Месторасположение.  
Основные документы, регламентирующие деятельность предприятия( устав)  
Документооборот организации  
Основные технико-экономические показатели деятельности организации ( по данным бухгалтерского баланса за ряд лет)  
Изучение основных модулей управления предприятием Управление продажами Управление взаимозачетами Управление персоналом Управление основными средствами Складской учет Бухгалтерский учет Налоговый учет Управленческий учет Учет медицинских услуг Бронирование, регистрация. Размещение Housekeeping  
Касса/ банк  
Производство блюд и калькуляция себестоимости  
Оказание услуг общественного питания  
Система управления качеством в организации  
Организационная структура организации  
Схема управления организации  
Функциональная структура организации Организация и технология службы приема и размещения  
Служба питания  
Служба обслуживания  
Техническая служба  
Служба безопасности  
Служба портье  
Служба маркетинга( реклама)  
Служба управления номерным фондом  
Должностная инструкция должности на которой студент проходит практику ( к какой службе относится)  
Особенности работы на данном предприятии  
   

 

 

ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

1. Общая характеристика предприятия.

2. Организационная структура предприятия .

3. Управление предприятием

4. Управление персоналом предприятием.

5. Информационная система управления предприятием.

6. Правовое обеспечение деятельности предприятия.

Примечание.По усмотрению руководителя практики от ВУЗа вместо некоторых разделов тематического плана студенту может быть предложено более глубокое изучение тех разделов, которые связаны с выбранной темой дипломной работы.

Рассмотрим примерный порядок подготовки разделов тематического плана производственной практики.

Общая характеристика предприятия. Студент должен получить информацию и уточнить:

— цели и задачи предприятия;

— масштаб деятельности предприятия;

— миссию и имидж предприятия;

— характер производственной кооперации, систему снабжения и сбыта;

— географическое положение, климатические и природные условия предприятия;

— степень механизации и автоматизации производства и процессов управления;

— уровень специализации, кооперирования и концентрации про­изводства;

— организационную структуру производства (организационно-правовые формы структурных подразделений и характер организа­ционных отношений между ними);

— производственную структуру предприятия (технологический аспект);

— стратегию и тактику управления предприятием;

— уровень организационной культуры.

Организационная структура службы предприятия.По данному разделу студент должен изучить:

— организационную структуру управления предприятия;

— характер организационных отношений между структурными подразделениями;

— эффективность и экономичность структуры управления предприятия и механизмы ее совершенствования.

Отчет по этому разделу студент должен дополнить схемами организационных структур управления предприятия . Студент должен обосновать основные мероприятия по совершенствованию организационной структуры базового предприятия.

Управление предприятием.Студент должен изучить:

— систему организации предприятия;

— задачи и механизм воздействия рынка на возможности фирмы;

— анализ маркетинговой среды фирмы;

— структуру и функции информационной системы ;

— управление качеством предоставляемых услуг;

— инновационную политику;

— ассортиментную политику предприятия и направления его ассортиментной стратегии;

— наличие посредников в товародвижении;

— условия выбора и интенсивность каналов товародвижения и сбыта;

— планирование продвижения услуг предприятия на рынке;

— коммуникационную политику фирмы;

— основные методы реализации услуг;

— стратегию и тактику фирмы в области рекламы и ее эффективность;

— инструменты стимулирования сбыта;

— ценовую политику и конкуренцию;

— факторы, определяющие решения по ценам;

— ценовую рекламу;

— ценовые гарантии и особые соглашения;

— определение цен на новые услуги и их поведение на рынке;

— предложения по повышению эффективности деятельности предприятия.

Управление персоналом.Необходимо изучить кадровый потенциал и его формирование, в том числе:

— профессиональный состав, квалификационный и образовательный уровень кадров (по категориям персонала);

— планирование и прогнозирование потребности в рабочей силе (по категориям персонала);

— процесс подбора кадров руководителей и специалистов;

— систему материального и морального стимулирования;

— функции управленческого персонала;

— требования, предъявляемые, к работникам, их соответствие квалификационным требованиям общей и специальной подготовки;

— систему работы с кадрами (ротация, повышение квалификации, подготовка и переподготовка кадров, работа с резервом на выдвижение и др.).

Информационная система управления.По данному разделу студенты должны изучить:

— массивы информации;

— коммуникационный процесс;

— коммуникации между уровнями управления и подразделениями;

— коммуникации между предприятием (организацией) и внешней средой (органы государственного регулирования, потребители, поставщики и др.);

— характеристику общей схемы информационных потоков в организации;

— информационный процесс (передача, преобразование, хранение, оценка и использование информации);

— средства передачи и преобразования информации;

— документооборот предприятия и его характеристику;

— организацию делопроизводства, рационализацию документооборота службы маркетинга;

— пути устранения недостатков коммуникационного процесса;

— совершенствование коммуникаций в организации.

 





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...