Главная Обратная связь

Дисциплины:






Соц.-эконом. предпосылки возникновения и развития гостеприимства. История развития индустрии гостеприимства в 5-15 вв



Что такое сервисная деятельность. Специфические черты услуги как товара

Серв. деятельность – вид челов. деятельности, который направлен на удовлетворение потребностей путем оказания услуг, востребованных отдельными людьми, соц. группами или организациями.

Услуга - оказание помощи одного человека другому (по Далю)

-работа, направленная на удовлетворение потребностей людей; всегда оконченный процесс, имеющий стоимость

-вид помощи населению, направленный на материальную и социально-культурную сферу

-результат взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребностей потребителя

Материальная услуга - удовлетворяет потребности в еде, ремонте, транспорте; в чистом виде такие услуги практически не существуют

Соц-культ. услуга – поддерживает здоровье, духовное и физическое развитие личности, повышение проф. мастерства (медицина, туризм, образование, культура)

Товар-это предмет на продажу, а услуга - очень специфический товар:

· Неосязаемость

· Недолговечность

· Непостоянство качества

· Неразрывность производства и потребления

· Законченность, завершенность

Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей

Сервисная деятельность – деятельность по поводу производства, распространения, реализации, предоставления услуг, удовлетворяющих потребности человека, соц.группы или общества в целом.

Предпосылки возникновения с. д.: человеческие потребности. В результате устойчивой жизненной деятельности возникают услуги. В первую очередь происходит это в правовой сфере.

С.д. можно рассмотреть как проявление человечности.

С. д.зависит от уровня развития общества. С развитием общества возникают новые потребности, новые функции, которые вызывают усложнение структуры общества в целом. Появляется понятие услуги как особого товара.

Противоречия в с.д.:

1. м\у товаром и услугой;

2. м\у реальными и идеальными услугами;

3. м\у стандартизацией и индивидуализацией услуги (дает мощный импульс для развития сферы услуг);

4. м\у существующими потребностями и возможностью их удовлетворения.

Ограничивающие факторы:

· ограниченность материальных ресурсов;

· ограниченность знаний, навыков и технологий, которые мешают удовлетворению потребности даже при наличии ресурсов;

· традиции народов, обычаи, моральные нормы.

5. м\у удовлетворением потребностей различных групп клиентов;

6. м\у удовлетворением существующих потребностей и формированием этих потребностей;

7. м\у удовлетворением потребностей, связанных со средствами материальной выгоды и потребностей, связанных с самореализацией личности.



Эти противоречия существуют для развития и совершенствования сферы услуг.

 

Соц.-эконом. предпосылки возникновения и развития гостеприимства. История развития индустрии гостеприимства в 5-15 вв.

Одна из главных причин – возникновение государства. Дифференциация -> сервис. В законодательных актах Кодекса царя Хаммурапи встречаются правовые нормы, позволяющие утверждать, что гостиничное дело и сфера услуг в тот период времени, 2000 лет назад, в Халдее было достаточно развитым.Древняя Греция: образ. туризм, деловой, событийный, спортивный. Афинская школа, школа на Лесбосе. Сервис носил сосл. характер (привилегии и права передаются по наследству). Подорожные дома. Таверны. Римская империя. Новый уровень развития. Казармы. Таверны. Дороги, акведуки, канализации, туалеты, бани. Основную сервисную функцию исполняли рабы. «Хлеба и зрелищ». Массовый, событийный туризм. Средневековье. Упадок, темные века. Отличие города – самоуправление, центр ремесла и торговли. Паломнический туризм. Паломников принимали монастыри. Крестовые походы. Госпитали. Рыцар. замки. Разв. банковского дела (тамплиеры - векселя). Цена, установка стандартов изделий. Мастер должен был установить шедевр. Религиозное строительство. Торговля. Развитие сферы услуг на Востоке в Средние века связано, прежде всего, с развитием караванной торговли. В мусульманских странах в караван – сараях путниками и их вьючным животным предоставляли кров и пищу в течение трех дней за счет казны.Основным юридическим актом для последующего периода развития гостиничного дела был эдикт Карла Великого, императора Священной Римской империи, налагавший на монастыри и церкви обязанность содержания «госпициев», предоставляющих путешественникам ночлег, питание, лечебную помощь и ванну.





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...