Главная Обратная связь

Дисциплины:






Накапливается ли витамин А в организме



Источник– [8] стр. 150

a)[x] Да, в печени;

b)[ ] Нет;

c)[ ] Да, в кишечнике;

d)[ ] Да, в подкожножировой клетчатке;

e)[ ] Да, в костях.

Симптомами гипервитаминоза А не является

Источник– [8] стр. 151

a)[ ]Головные боли;

b)[ ] Потеря аппетита;

c)[ ] Выпадение волос;

d)[ ] Боли в костях, их ломкость;

e)[x] Керато коньюнктивиты.

 

Показателями качества хлеба по ГОСТу не являются

Источник– [9] стр. 119– [8] стр. 167

a)[ ] Органолептические;

b)[x] Содержание углеводов;

c)[ ] Влажность;

d)[ ] Кислотность;

e)[ ] Пористость.

 

 

Влияние молока на кислотность желудочного сока

Источник– [8] стр. 164, [9] стр. 88,

a)[ ] Увеличивает;

b)[ ] Не влияет;

c)[x] Уменьшает;

d)[ ] Улучшает;

e)[ ] Влияет на усвояемость белков.

Показатели свежести молока

Источник– [8] стр. 164, [8] стр. 76,

a)[ ] Плотность;

b)[x] Кислотность;

c)[ ] Процент жира;

d)[ ] Проба на крахмал;

e)[ ] Проба на пастеризацию.

К регулируемым расходам энергии относятся энергозатраты на

Источник– [8] стр. 136,

a)[ ] Основной обмен;

b)[x] Мышечные усилия;

c)[ ] Специфически динамическое действие пищи;

d)[ ] Поддержание температуры тела;

e)[ ] Выделение продуктов обмена.

 

22. Назовите пищевое отравление с наиболее коротким инкубационным

Периодом

Источник – [8] стр. 176,

a)[ ] Ботулизм;

b)[ ] Отравление грибами;

c)[x] Стафилококковый токсикоз;

d)[ ] Токсикоинфекции;

e)[ ] Микотоксикозы.

 

Яйца водоплавающей птицы чаще могут быть причиной

Источник– [8] стр. 163,

a)[ ] Стафилококкового токсикоза;

b)[ ] Ботулизма;

c)[x] Сальмонеллеза;

d)[ ] Брюшного тифа;

e)[ ] Афлотоксикоза.

 

Для пищевых токсикоинфекций не характерно

Источник– [8] стр. 174,

a)[ ] Острое начало;

b)[ ] Определенный инкубационный период;

c)[ ] Не контагиозность;

d)[x] Контагиозность;

e)[ ] Массовость .

Витамин Д не участвует в

Источник– [8] стр. 153,

a)[ ]Регуляции фосфорного обмена;

b)[ ] Регулирует минеральный обмен;

c)[ ] Регулирует кальциевый обмен;

d)[ ] Способствует росту;

e)[x] Регулирует специфическое динамическое действие пищи.

 

Наибольшее количество энергии необходимо для усвоения

Источник– [8] стр. 136,

a)[x] Белков;

b)[ ] Жиро

c)[ ] Углеводов;

d)[ ] Смешанного питания;

e)[ ] Рационального питания .

Для взрослого населения физиологические нормы питания предусматривают

Источник– [8] стр. 138,

a)[ ]Две группы;

b)[ ] Три группы;

c)[ ] Четыре группы;



d)[x] Пять групп;

e)[ ] Шесть групп.

По "Физиологическим нормам питания" хирурги относятся к группе

Источник– [8] стр. 138,

a)[ ]Первой;

b)[ ] Второй;

c)[x] Третьей;

d)[ ] Четвертой;

e)[ ] Пятой.

Для авитаминоза А характернo

Источник– [8] стр. 151,

a)[x] Ороговение и цианотичный отек кожи;

b)[ ] Болезненные трещины в углах рта;

c)[x] Нарушение сумеречного зрения;

d)[x] Повышенная ломкость костей;

e)[x] Выпадение волос.

Проявления гипервитаминоза Д

Источник– [8] стр. 153,

a)[x] Диарея;

b)[x] Головные боли;

c)[ ] Рахит;

d)[ ] Остеопороз;

e)[x] Отложение солей кальция в тканях.

 

 

Условия, способствующие инактивации витамина С в пищевых продуктах

Источник– [8] стр. 150,

a)[x] Щелочная среда;

b)[ ] Кислая среда;

c)[x] Действие кислорода;

d)[x] Присутствие солей тяжелых металлов;

e)[x] Повышеная температура.

 

Тяжелые формы гиповитаминоза «РР» проявляются

Источник– [8] стр. 151,

a)[ ] Судорогами;

b)[x] Дерматитами;

c)[x] Диареей;

d)[x] Деменцией;

e)[ ] Головными болями.

 





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...