Главная Обратная связь

Дисциплины:






По каким показателям можно оценить адекватность индивидуального питания



Источник– [8] стр. 136,

a)[x] Соответствию фактической массы тела идеальной массе тела;

b)[x] Соответствию энергозатрат, энергетической ценности суточного рациона;

c)[x] Абсолютному количеству и соотношения между пищевыми веществами и биологически активными веществами в рационе;

d)[ ] Доброкачественности продуктов, входящих в рацион питания;

e)[ ] Режиму питания.

 

Адекватность индивидуального питания не оценивается по показателям

Источник– [9] стр. 21,

a)[ ]Соответствия фактической массы тела идеальной массе тела;

b)[ ] Соответствия энергозатратам энергетической ценности суточного рациона;

c)[ ] Абсолютному количеству, соотношению пищевых веществ и биологически активных веществ в рационе питания;

d)[x] Доброкачественности продуктов, входящих в рацион питания;

e)[x] Режиму питания.

 

Работающих со свинцом в качестве лечебно-профилактического питания не назначаются

Источник– [9] стр. 32,

a)[x] Обезжиренное молоко;

b)[x] Творог;

c)[ ] Продукты богатые пектином;

d)[x] Молочно-кислые продукты;

e)[x] Яйца.

 

К водорастворимым витаминам относятся

Источник– [11] стр. 225,

a)[x] С, Р;

b)[x] В1, В2, В6, В12;

c)[x] В15, В4, В8;

d)[ ] А;

e)[ ] Д.

 

 

Не являются водорастворимыми витаминами

Источник– [11] стр. 225,

a)[ ] С, Р;

b)[ ] В1, В2, В6, В12;

c)[ ] В15, В4, В8;

d)[x] А;

e)[x] Д.

 

50. Биологическое значение витамина В1

Источник– [8] стр. 150,

a)[x] Участвует в обмене углеводов;

b)[x] Участвует в обмене белков;

c)[x] Участвует в обмене жиров;

d)[ ] Способствует синтезу арахидоновой кислоты;

e)[ ] Участвует в обмене минеральных веществ.

 

Последствия недостаточного обеспечения организма витамином Д

Источник– [8] стр. 153,

a)[ ] Цирроз печени;

b)[x] Рахит;

c)[x] Остеопороз;

d)[x] Остеомаляция;

e)[ ] Гиперкальциемия.

 

Витамин А (ретинол) не содержится в

Источник– [8] стр. 151,

a)[x] Моркови;

b)[ ] Сливочном масле;

c)[x] Фруктах;

d)[x] Зеленом луке;

e)[x] Сладком перце.

 

Биологическое значение витамина А

Источник– [8] стр. 151,

a)[x] Влияет на рост организма;

b)[x] Нормализует дифференциацию эпителия;

c)[x] Является составной частью пигментов сетчатки;

d)[ ] Влияет на синтез жиров;

e)[ ] Влияет на синтез углеводов.

 

Биологическое значение витамина С

Источник– [8] стр. 150,

a)[x] Повышает иммунитет организма;

b)[x] Участвует в коллагенообразовании;

c)[x] Участвует в окислительно-восстановительных процессах;



d)[ ] Участвует в обмене углеводов;

e)[ ] Участвует в синтезе аминокислот.

 

 

Пищевая ценность творога обусловлена

Источник– [8] стр. 165,

a)[x] Высокой усвояемостью;

b)[x] Высоким содержанием полноценного белка и жира;

c)[ ] Высоким содержанием витамина С;

d)[x] Высоким содержанием кальция;

e)[ ] Органолептическими свойствами.

 

Назовите молочные белки

Источник– [8] стр. 164,

a)[x] Казеин;

b)[x] Лактоальбумин;

c)[ ] Вителин;

d)[x] Лактоглобулин;

e)[ ] Лецитин.

 

В молоке не содержатся

Источник– [8] стр. 164,

a)[ ] Казеин;

b)[ ] Лактоальбумин;

c)[x] Вителин;

d)[ ] Лактоглобулин;

e)[x] Лецитин.

 

58. Качество хлеба определяется по показателям, за исключением

Источник– [8] стр. 167,

a)[ ] Органолептических;

b)[ ] Пористости;

c)[x] Проницаемости для воды;

d)[x] Щелочности;

e)[ ] Кислотности.

 

Биологическое значение белков зависит от

Источник– [8] стр. 140,

a)[ ] Содержания фосфопротеинтов;

b)[ ] Разнообразия аминокислот;

c)[x] Содержания незаменимых аминокислот;

d)[x] Соотношения между незаменимыми и заменимыми аминокислотами;

e)[ ] Содержания кальция.

 





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...