Главная Обратная связь

Дисциплины:






ОЦЕНКА И АНАЛИЗ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ



Финансовое состояние является важнейшей характеристикой финансовой деятельности. Оно определяет конкурентоспособность и ее потенциал в деловом сотрудничестве, является гарантом эффективной реализации экономических интересов всех участников экономических отношений - как сомой организации, так и покупателей.

Предприятие на различных этапах своей деятельности ставит перед собой определенные задачи и цели. Формулировка этих задач зависит от текущего состояния предприятия, его положения на рынке, взаимодействия с другими субъектами хозяйствования, а также внутренних механизмов, обуславливающих то или иное функционирование предприятия.

Оценка финансового состояния организации основывается на целой системе показателей, характеризующих структуру источников формирования капитала и его размещения, равновесия между активами организации и источниками их формирования эффективность и интенсивность использования капитала, платежеспособность и кредитоспособность организации, инвестиционную привлекательность, уровень производственных и финансовых рисков и т.д. В качестве основных критериев для анализа финансовой устойчивости предприятия используются следующие показатели:

1. Коэффициент текущей ликвидности характеризует степень покрытия краткосрочных обязательств оборотными активами организации, при проведении анализа коэффициент понизился, он составил на начало отчетного года 2,02 на конец отчетного года – 3,67 при нормативе 1,7

2. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами характеризует наличие у организации собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости на начало отчетного года он составил 0,5, на конец отчетного года – (0,73) при нормативе 0,3

 

3. Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами характеризует, способность организации рассчитываться по своим финансовым обязательствам после реализации активов. На начало отчетного года коэффициент составлял 0,18, на конец отчетного года – 0,42.

 

4. Коэффициент абсолютной ликвидности на начало отчетного года составлял 0,17, на конец отчетного года – 0,24.

 

Сделана оценка и анализ результативности финансово-хозяйственной деятельности. За 2014 г. выручка составила 65397 млн. руб. получено прибыли 5748 млн. руб., рентабельность реализованной продукции составила 10,7 %. Рентабельность продаж составила 8,8 %. В 2015 г. выручка вырастет на 108,5 % , и составит 70950 млн. руб. В 2015 году рентабельность продаж составит 7,5 %.

Рост планируемых показателей связан со снижением себестоимости продукции за счет экономии средств на производство продукции и внедрения энергосберегающих технологий, организации действенного учета и контроля за использованием ресурсов, изучения и внедрения передового опыта в осуществлении режима экономии, материального и морального стимулирования работников за экономию ресурсов и сокращение непроизводительных расходов и потерь.



 

 


 

3. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

 

 

3.1. Трудовые ресурсы

 

Труд и заработная плата

Оплата труда руководителей, специалистов и служащих производится в соответствии с установленной схемой должностных окладов и тарифных ставок ЕТС и утвержденным штатным расписанием.

В качестве нормативной базы, регламентирующей организацию и оплату труда, в филиале применяются квалификационные справочники, Единая тарифная сетка Республики Беларусь, а также все положения коллективного договора предприятия: Положение о премировании за основные результаты финансово-хозяйственной деятельности, Положение о КТУ, Положение о выплате надбавок за стаж работы в отрасли, Положение о выплате вознаграждения по итогам работы за год, Положение о премировании за выполнение особо важных производственных заданий, Положение о дополнительных компенсациях, гарантиях и вознаграждениях социального характера.

Организация оплаты труда руководителей, специалистов и служащих осуществляется согласно штатному расписанию, утвержденному руководителем предприятия.

В коллективном договоре на филиале ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод работникам, в зависимости от условий труда, предусмотрены доплаты к тарифным ставкам и окладам.

Организация оплаты труда работников филиала ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод состоит из следующих элементов:

§ Тарифная система (тарифная сетка, тарифные ставки);

§ Надтарифная часть (система доплат, надбавок и премий);

§ Формы системы оплаты труда (сдельная и повременная);

§ Нормирование труда.

Указанные элементы тесно взаимосвязаны и в случае их обоснованного применения должны обеспечить действенность и эффективность системы материального стимулирования и заинтересованности в повышении производительности труда.

 

Характеристика трудовых ресурсов

 

Учитывая непрерывный процесс производства хлебобулочных изделий, а также срок годности этих изделий, на предприятии производство хлеба осуществляется в двухсменном режиме (1-я смена – с 15.00 до 23.00, 2-я – с 23.00 до 8.00, производство булочных изделий осуществляется в одну смену (с 20,00 до 8,00). Рабочая смена руководителей, специалистов , а также некоторых категорий рабочих продолжается с 8.00 до 17.00.

Расчет потребности в рабочих-сдельщиках производится исходя из трудоемкости производственной программы и полученного фонда рабочего времени в расчете на одного рабочего; в рабочих повременщиках – в соответствии с расстановкой рабочих согласно рабочим местам по обслуживанию технологического процесса с учетом отраслевых и межотраслевых нормативных материалов по труду.

Предприятие полностью обеспечено высококвалифицированным управленческим персоналом. Все руководители имеют высшее и средне-специальное образование, соответствующее профилю предприятия и занимаемой должности. Ежегодно работники предприятия повышают квалификацию. Профессиональное обучение квалифицированных рабочих профессий, а также специалистов проводится в учебных центрах и учреждениях по профессиональному обучению кадров г.Минска и по месту нахождения предприятия.

Подбор кадров осуществляется с учетом развития отрасли и высвобождения работников пенсионного возраста в соответствии с заключенными договорами. За 2015 год среднесписочная численность работников по филиалу составила 214 человек, в том числе: промышленно-производственный персонал – 203 человека, персонал неосновной деятельности (розничная торговля) –11 человек. В составе промышленно-производственного персонала 193 рабочих, 39 служащих, из них 14 руководителей и 24 специалистов. Все работники предприятия работают в соответствии с коллективным договором, с учетом уровня образования руководящих работников, специалистов и профессиональной подготовкой рабочих.

Структура кадров филиала ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод в 2014 году, характеризующая соотношения различных категорий, приведена в Таблице 6.1.

 

Таблица 6.1. Структура кадров филиала ОАО «Берестейский пекарь»

Кобринский хлебозавод в 2014 году.

 

Категория работников Списочная численность работников за 2014 год, человек % от общего числа Из них женщины % от общего числа
1.Руководители 6.5 4,3
2.Специалисты 10.3 8,2
3.Служащие        
4.Рабочие 83,2 47,4
Итого: 100,0 59,9

 

 

Таблица 6.1 демонстрирует, что наибольший удельный вес от общей численности работников имеют рабочие – 83,2 %, специалисты составляют 10,3%, преобладает женский коллектив (60,3 % от общего числа работающих).

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования (Таблица 6.2.), возрастом (Таблица 6.3.) и практическим навыком (стажем работы по специальности). Имеющийся состав аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим опытом, обеспечивающим хозяйственную деятельность предприятия. Руководящие работники и специалисты в большинстве имеют высшее и среднее специальное образование.

 

Таблица 6.2. Сведения об образовательном уровне работников предприятия на 01.01.2015

 

Категория работников Образование, человек
Высшее Среднее специальное Профессионально-техническое Среднее общее Базовое общее
1.Руководители     -
2.Специалисты   -
3.Служащие          
4.Рабочие
Итого:
% от общего числа 16,4 22,8 17,7 42.7 -
Из них женщины -
% от общего числа всех работников 10,7 14,2 7,8 27,2 -

 

По возрастному составу преобладают работники от 40 до 49 лет (31,0 % от общего числа).

 

Таблица 6.3. Сведения о возрастном цензе работников предприятия на 01.01.2015

 

Возраст Количество человек % от общего числа Из них женщины % от общего числа
1.От 18 до 24 лет 3,4 2,2
2.От 25 до 29 лет 14,2 11,2
3.от 30 до 39 лет 21,1 13,4
4.От 40 до 49 лет 20,7
5.От 50 до 54 лет 16,1 62,6
6.Старше 55 лет 15,1
Итого 59,9

 

 

Обучение персонала и кадровая политика предприятия

Руководство предприятия организует обучение работников, повышение их профессионального уровня и отвечает за своевременную подготовку их к новым производственным функциям. Главными задачами в процессе обучения персонала являются приобретение работниками новых профессиональных знаний, подготовка руководящих работников и специалистов высокой квалификации с учетом развития предприятия, создание резерва кадров необходимой квалификации.

Руководство предприятия поощряет стремление своих сотрудников к профессиональному росту и развитию и создает условия для повышения квалификации, обучения и самообразования.

Задачи, решаемые в процессе обучения:

§ Повышение эффективности и производительности труда, достижение оперативных и стратегических целей, самореализация и творческое развитие каждого сотрудника;

§ Обеспечение персонала необходимыми для эффективной работы профессиональными знаниями и умениями; подготовка сотрудников к замещению коллег, к выполнению новых обязанностей и видов работ;

§ Осуществление целенаправленной подготовки руководителей из числа перспективных сотрудников;

§ Создание у сотрудников хорошей мотивации, поскольку они расценивают повышение квалификации как заботу о себе со стороны организации и как повышение своей конкурентоспособности на рынке труда;

§ Формирование корпоративной культуры, одной из основных ценностей которой является высокий профессионализм, стремление к развитию.

Главными задачами, которые ставит кадровая служба в процессе обучения специалистов и руководителей, являются приобретение работниками новых профессиональный знаний, подготовка руководящих работников и специалистов высокой квалификации с учетом развития объединения, создание резерва кадров необходимой квалификации.

Профессиональное обучение кадров по рабочим профессиям, а также специалистов проводится в учебных центрах по подготовке и переподготовке, повышению квалификации кадров и учебно-курсовых комбинатах по профессиональному обучению рабочих.

В 2014 году повысили квалификацию 17 человек, из них 8 специалистов, 9 рабочих. Кроме того, прошли переобучение обучающих курсов 16 человек (8 специалистов, 8 рабочих).Специалисты филиала ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод принимают активное участие в семинарах – консультациях проводимых МНС, ФСЗН. В 2015году повысят квалификацию 7 человек. Таким образом, высокий трудовой потенциал предприятия подтверждается наличием опыта работы и соответствующим образованием его работников.

 

 

3.2. Организационная структура управления

 

Кобринский хлебозавод является филиалом ОАО «Берестейский пекарь». Руководство филиалом в целом и его структурными подразделениями осуществляет аппарат управления. Возглавляет руководство филиалом его директор. Ему непосредственно подчиняются: главный инженер, главный бухгалтер, начальник ПЭС, специалист по кадрам, юрисконсульт. Директор назначается на должность и освобождается от должности генеральным директором ОАО «Берестейский пекарь» и действует на принципах единоначалия. Директор филиала по доверенности и от имени ОАО «Берестейский пекарь» распоряжается принадлежащим филиалу имуществом, имеет право подписи кредитных договоров, договоров залога и других хозяйственных договоров, заключаемых на реализацию изготовляемой продукции и приобретение сырья и материалов. Директор филиала несет персональную ответственность за результаты работы филиала и выполнение обязательств перед головным предприятием и учредителем, а также за формирование и применение цен и тарифов на продукцию.

Распределение профессионально-квалификационных групп работников в

филиале осуществляется на основании единой тарифной сетки. Отнесение к категории работников осуществляется в соответствии с Общегосударственным классификатором Республики Беларусь «Профессии рабочих и должности служащих» (ОКПД). Организация оплаты труда работников филиала производится в соответствии с Единой тарифной сеткой работников Республики Беларусь и инструкцией о порядке ее применения, утвержденной постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 20.09.2002 г № 123 с изменениями и дополнениями, утвержденными постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 28.02.2008 № 41.

На предприятии действует линейно-функциональная структура управления. Всю полноту власти берет на себя линейный руководитель. Специалисты одного профиля объединены в специализированные структурные подразделения. Выбор данной системы управления производством, персоналом, снабжением, сбытом и предприятием в целом определен с целью достижения наиболее эффективных результатов производственно-хозяйственной деятельности.

Реализация основных стратегических направлений деятельности предприятия требует максимальной мобилизации резервов экономического роста, всестороннего приведения в действие таких организационно-экономических факторов как правильный подбор, расстановка и использование кадров, умелая организация производством, стимулирующая систему оплату труда и рациональное использование рабочего времени.


ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ

4.1 Общие характеристики выпускаемой и намеченной к освоению в плановом порядке продукции (сфера применения, потребительские свойства, основные технические требования и параметры, наличие патентов, лицензий, сертификатов).

В 2015 году филиал ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод будет выпускать продукцию следующих направлений:

- заварные сорта хлеба;

- бездрожжевые хлеба;

- изделия функционального назначения;

- сдобные булочные изделия;

- пироги;

- сухарные изделия;

- кондитерские изделия.

Изделия функционального назначения – это изделия с использованием продуктов, которые предназначены для снижения риска развития заболеваний, связанных с питанием, сохранения и улучшения здоровья за счёт наличия в их составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов при условии их систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами населения:

- хлеб семейный особый, хлеб «Заря», хлеб «Встречный» особый, «Встречный» витаминизированный с добавлением премикса витаминно-минерального «Арбарвит-2» и «Арбарвит – 1» - изделия профилактического назначения при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также для массового употребления всеми группами населения;

Большое внимание будет уделяться выпуску продукции для лечебного питания, являющегося одним из важных факторов в комплексной терапии практически всех заболеваний. Данный вид изделий будет представлен следующими наименованиями:

- хлеб «Салтановский» диабетический, хлеб «Растиславский» диабетический

Расширен ассортимент печенья «Прима» на итальянской линии LASER. Наши награды:

- хлеб Суворовский сувенирный - лауреат конкурса «Лучший продукт года 2003»;

- хлеб «Кобринский хмелевой» - лауреат конкурса «Лучший продукт года 2005»;

- хлеб Суворовский сувенирный - конкурс «Хлебное дело-2005» серебряная медаль.

- хлеба «Здоровячок» улучшенный, «Углянский» - конкурс «Хлебное дело 2006» соответственно серебряная и золотая медали;

- хлеб «Кобринский хмелевой» - Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий в г Москва золотая медаль «За высокое качество продукции»

- хлеб «Углянский» - лауреат конкурса «Лучший продукт года 2007»;

- каравай «Урачысты» - конкурс «Хлебное дело» в 2007г серебряная медаль;

- багет «Вечерний» - конкурс «Хлебное дело» в 2007г, как перспективная разработка, получил благодарность;

- хлеб «Ячменный колос» - лауреат конкурса «Лучший продукт года 2008»;

- пряники «Прометей», «Золушка», «Гасцiнныя», «Веснянка» - конкурс «Ласунак-2008» серебряная медаль:

-торт «Магия утра» - конкурс «Ласунак-2009» золотая медаль;

- пряники «Прометей» - лауреат конкурса «Лучший продукт года 2009».

- торт «Магия утра», хлеб суворовский сувенирный - лауреаты конкурса ГУСТ 2010.

- торт «Магия утра» - лауреат конкурса «Лучший продукт года 2010»

- хлеб «Традиционный» и хлеб «Ратниковский» обогащенный - конкурс «Ласунак-2010» серебряная медаль.

- батон «Вешенский» постный – конкурс «Ласунак – 2011» золотая медаль

- печенье «Прима» с изюмом – лауреат конкурса «Лучший продукт года 2011»

- печенье «Прима» детское - конкурс «Ласунак – 2012» золотая медаль, лауреат конкурса «ГУСТ», лауреат конкурса «Лучший продукт года 2012»

- торт «Белые облака» - конкурс «Ласунак – 2013» Гран При, лауреат конкурса «Лучший продукт года 2013».

- хлеб пшеничный «Ратниковский» - конкурс «Ласунак – 2014» золотая медаль;

- торт «Мара» - конкурс «Ласунак – 2014» бронзовая медаль, лауреат конкурса «Лучший продукт года 2014».

Продлены сроки годности на весь ассортимент пряников заварных.

В 2012 году продлены сроки годности на весь ассортимент печенья затяжного до 12 месяцев.

На предприятии выпускается 3-4 наименований заварных сортов хлеба. Выпускаются также хлеба пшеничные из муки высшего сортов подовыми.

Булочные и сдобные изделия ежедневно представлены 10-11 наименова-

ниями.

Кондитерское производство представлено тортами, пирожными, пряниками, печеньем, мучными сладостями.

В 2010 году освоен выпуск нового вида печенья затяжного. Ведется дальнейшая работа по расширению ассортимента печенья затяжного.

Продлены сроки годности на печенье затяжное фасованное – 12 месяцев, на печенье затяжное весовое – 12 месяцев.

Удлинены сроки годности на все виды печенья овсяного (с пищевой добавкой Стабилан ФЛАУ Н3) на 60 суток, на все виды пряников заварных (с пищевой добавкой «Сюрприз») на 60 суток и 1 вид сдобного печенья – на 6 месяцев.

Вся выпускаемая продукция предприятия задекларирована.

Контроль качества продукции на физико-химические, микробиологические, радиологические показатели осуществляет лаборатория. В феврале 2015 году проведена очередная аттестация.

Специалистами лаборатории в 2014 году было разработано 6 наименований хлебобулочных изделий. В 2015 году эта работа будет продолжена.

Разработан план по улучшению качества и расширению ассортимента.

Во втором квартале 2014г прошел внешний аудит по СМК ИСО 9001- 2001 и системе НАССР на соответствие требованиям СТБ 1470-2004 производства и хранения пряничных изделий и печенья.

 

 

Начальник лаборатории

Ф-ла ОАО «Берестейский пекарь»

Кобринский хлебозавод Н.А.Качанович

 

 


МАРКЕТИНГ И СБЫТ





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...