Главная Обратная связь

Дисциплины:






АНАЛИЗ И ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ПРОДАЖ



В 2015 году Кобринским хлебозаводом планируется реализовать 5667 тонны хлебобулочных, т.е. сохранить уровень 2014 года и 430 тонн кондитерских изделий, что составляет 100% к 2014 г. Детальная информация представлена в таблице 1. Увеличение объемов реализации кондитерских изделий будет осуществляться за счет внедрения новых видов продукции, а так же усовершенствования вкусовых качеств линейки печенья «Прима», заключения новых договоров с оптовыми покупателями и индивидуальными предпринимателями, а так же расширение рынков сбыта за счет внешнеторговых договоров.

Таблица 1 – Динамика производства хлебобулочной и кондитерской продукции 2014 – 2013 гг., а также плановые объемы на 2015 г.

Получатели Показатели Хлебобулочные изделия диетические Кондитерские изделия
Всего В том числе
хлеб булочные Сухарные бараночные
Всего В т. ч. сдобные 0.3 кг и менее Всего В т. ч. диабет.
Райпо Текущий год 629,3 440,79 188,51 2,971 - - 385,98 1,281 16,74
Прошлый год 671,2 499,52 171,68 2,642 - - 361,2 18,9
Темп 93,76% 88,24% 109,80% 112,45%     106,86% 64,05% 88,57%
Торговые предприятия минторга Текущий год 633,39 177,39 5,45   - 398,61 2,7 22,12
Прошлый год 558,9 178,1 4,459   - 395,8 5,646 33,9
Темп 85,94% 81,59% 99,60% 122,22%     100,71% 47,82% 65,25%
Собственная торговая сеть Текущий год 353,04 221,02 132,02 3,43 - - 184,83 2,3 46,024
Прошлый год 390,1 279,1 3,86 - - 188,9 5,65 116,5
Темп 90,50% 79,19% 118,94% 88,86% - - 97,85% 40,71% 39,51%
Прочие получатели Текущий год 4051,15 3174,07 850,08 67,149     773,58 19,719 273,106
Прошлый год 3968,5 3032,611 935,891 86,965 - - 2991,873 25,65
Темп 91,97% 98,99% 71,78% 35,77%     77,22% 51,82% 158,15%
Поставка за пределы области Текущий год 0,12 0,12 - - - - 72,11
Прошлый год 5,198 3,869 1,329 0,074 - - 0,227 0,054 121,499
Темп 2,31% 3,10% 0,00% 0,00% - - - - 59,35%
Итого Текущий год - - 430,1
Прошлый год
Темп 98,18% 98,13% 96,42% 80,61% - - 44,26% 66,67% 80,69%
План 2014 - - 430,1
                 
                             

 



Снижение реализации хлебобулочных изделий обусловлено:

1. Падением реализации булочных изделий, в связи с реализацией высокого ассортимента булочной продукции торговых организаций СООО «Перфект», г. Кобрина: ЧТУП «Наши Истоки», ОАО «Кобрин-Сервис» при относительно невысокой цене продукции;

2. Увеличением объема поставок хлебобулочных изделий Барановичским хлебозаводом, а также Брестским хлебозаводом в адрес торговых организаций города Кобрина в течение года.

3. Наблюдается падение реализации продукции Кобринского хлебозавода по предприятиям облпотребсоюза, что обусловлено укреплением позиций продукции Дивинской пекарни в магазинах Кобринского РАЙПО, а также высокий уровень цен на подовые хлеба в сравнении с ценами Дивинской пекарни.

4. Увеличение булочной продукции обусловлено расширением товарного ассортимента, а так же улучшением качества производимой продукции.

5. Снижение объемов реализации прочим получателем, обусловлено открытием сети магазинов «Евроопт», как в г. Кобрине, Кобринском районе, так и за его пределами, что сократила возможности реализации для индивидуальный предпринимателей, частных торговых компаний и др.

 

В 2014 году реализации через удаленную экспедицию ОАО «Берестейский пекарь» г. Брест составила (120,3 тонн – 22,6% от всего объема реализации кондитерских изделий) и налаженным поставкам за пределы области: г. Минск, г. Гродно (таблица 2).

Таблица 2 – Реализация кондитерских изделий за пределы области 2014 г.

 

Наименование ГТОУП «Бакалея» ООО «Хлебный город» ООО «Партизанка» ООО «Витрум» ООО «ТД Конфа и Пк» ИТОГО реализация за пределы области
Реализация за 2014 год, тонн 6,84 5,82 14,1 4,677 30,714 121,4

 

 

 

ABC-XYZ анализ продаж печенья «Прима»

С целью детального анализа продаж печенья «Прима», а так же с целью структурирования и определения четких лидеров и аутсайдеров среди данной группы товаров, а так же для корректировки своей ассортиментной политики и управления запасами был проведен интегрированный ABC-XYZ анализ (таблица 3).

Таблица 3 – ABC-XYZ анализ

Итого Доля в обороте   Доля с накоплением группа Годовая рентабельность XYZ Совмещен ный
топленка 38,797 16,82% 19,39% А 27.5 Z AZ
изюм 36,806 12,78% 32,17% А 30.4 Y AY
ананас 30,792 10,69% 42,86% А 25.1 Y AY
кунжут 24,948 8,66%   51,52% А 29.7 Z AZ
изюм фас. 20,196 7,01%   58,53% А 31.4 Z AZ
новое вес. 15,612 5,42%   63,95% А 26.9 Z AZ
кокос вес. 12,816 4,45%   68,40% А 20.6 Z AZ
топл. Фас. 11,94 4,15%   72,54% В 29.0 Z AB
кунжут фас. 9,54 3,31%   75,86% В 33.7 Z AB
примавера с изюм 4,656 1,62%   77,47% C 15.8 Z CZ
новое фас 3,936 1,37%   78,84% С 33.6 Z CZ
кокос фас. 3,504 1,22%   80,06% С 24.7 Z CZ
детское 3,396 1,18%   81,23% С 9.8 Z CZ
примавера сшок. дроб 3,002 1,04%   82,28% С 22.9 Z CZ
примавера с ябл. 2,4324 0,84%   83,12% С 18.1 Z CZ
примавера анан. Вес. 2,412 0,84%   83,96% С 30.5 Z CZ
примавер ар. Топл мол. 1,572 0,84%   84,50% С 29.0 Z CZ
примавера кунжут 1,546 0,55%   85,04% С 29.7 Z CZ
Примав ан. 0,037 ф 1,238 0,54%   85,47% С 25.0 Z CZ
примавера с клюк. 0,875 0,43%   85,78% С 25.0 Z CZ

Данный анализ позволил сделать вывод о том, что:

1. Печенье Прима с изюмом и с ананасом входят в группу AY, которую отличает высокий товарооборот и стабильность – выше среднего уровня. Эти позиции всегда находятся на складе в большом количестве, т.к. спрос на них устойчив, а объемы поставок велики.

2. Печенье Прима с топленым молоком, с кунжутом, новое, с кокосом и с изюмом фасованное входят во вторую группу AZ, которые при высоком товарообороте отличаются низкой прогнозируемостью продаж, за счет чего возникает необходимость поддержания постоянных крупных запасов.

3. Прима с ароматом топленого молока фасованная, с кунжутом фасованная и новое фасованная относятся к группе BZ. Попытка обеспечить гарантированное наличие по товарам данной группы только за счет избыточного страхового товарного запаса приводит к тому, что средний товарный запас значительно увеличивается.

4. Печенье «Примавера» с шоколадными дробсами, «Примавера» с яблоками, «Примавера» с ананасами и кунжут,а так же кокосом фасованное, детское пользуются нерегулярным спросом, спрогнозировать который тяжело по ряду факторов связанных, как с предпочтениями и вкусами потребителей, продуктовыми характеристиками товара, так и с ценовой позицией печенья. Данное позиции печенья относиться к группе товаров C, что обусловлено низким спросом, низким уровнем реализации, а соответственно и низкой долей в обороте. Разнообразие вкусов печенья «Прима» порадует потребителей и увеличит объемы реализации.

Данный анализ позволил сделать вывод о том, что ассортимент печенья Прима находится в сбалансированном состоянии. Товары распределены по трем группам ABC, это позволяет выделить наиболее продаваемые товарные позиции и определить приоритетные позиции, для которых необходимо поддержание запаса на складе.

Наибольшим спросом пользуются позиции вошедшие в группу А: изюм, топленое, ананас, кунжут, новое, кокос, изюм фасованное. Среди данных позиций можно выделить Приму с ананасом, как позицию ежегодно увеличивающую объемы реализации, и дающее возможность рассмотрения производства в фасованном виде.

 

 





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...