Главная Обратная связь

Дисциплины:






Контроль самостоятельной работы



Средством оценки самостоятельной работы студентов является подготовка и защита реферата.

Примерные темы рефератов:

1. Организационно-правовые формы в гостиничном хозяйстве.

2. Порядок организации новой гостиницы.

3. Порядок сертификации гостиниц.

4. Зарубежные системы классификации средств размещения.

5. Положение о Системе классификации гостиниц и иных средств раз­мещения.

6. Критерии и методы подбора персонала. Обучение персонала гостиниц.

7. Нормирование труда в гостиницах.

8. Расчеты численности обслуживающего персонала.

9. Оценка эффективности гостиничного хозяйства.

10. Гостиничное предприятие и его значение в индустрии гостеприимства. Критерии оценки реферата:

Соблюдение формальных требований к реферату (см. Методические рекомендации по самостоятельной работе для студентов направления подготовки 101100 «Гостиничное дело»).

Грамотное и полное раскрытие темы.

Самостоятельность в работе над рефератом (использование готовых рефератов из сети Интернет запрещается).

Умение работать с учебной, профессиональной литературой.

Умение работать с периодической литературой, электронными образовательными ресурсами.

Умение обобщать, делать выводы.

Умение оформлять библиографический список к реферату в соответствии с требованиями ГОСТ Р 7.1.-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления».

Соблюдение требований к оформлению реферата.

Умение кратко изложить основные положения реферата при его защите.

Иллюстрация защиты реферата презентацией.


Вопросы к промежуточной аттестации

Промежуточная аттестация по дисциплине проводится в форме экзамена.Экзамен - это итоговое проверочное испытание. Оценка за экзамен может быть выставлена по рейтингу текущего контроля, если он не ниже 60.

Таким образом, к экзамену допускаются студенты, сдавшие практические задания и защитившие реферат.

Экзамен проводится по расписанию сессии. Экзаменационный билет включает два вопроса.

Вопросы к экзамену: Перечень вопросов к промежуточной аттестации по дисциплине «Организация гостиничного дела»

1. История развития гостиничного хозяйства в мире.

2. История развития гостиничного хозяйства в России.

3. Гостиничное хозяйство: основные понятия и определения.

4. Гостиничное предприятие и его значение в индустрии гостеприимства.

5. Организационно-управленческая структура гостиничного предприятия.

6. Организационно-правовые формы в гостиничном хозяйстве.

7. Порядок организации новой гостиницы.

8. Порядок сертификации гостиниц.

9. Зарубежные системы классификации средств размещения.



10. Положение о Системе классификации гостиниц и других средств раз­мещения.

11. Законодательные основы гостиничного хозяйства.

12. Стандартизация и сертификация услуг в гостиничном хозяйстве.

13. Современное состояние мировой гостиничной индустрии.

14. Характеристика отечественного рынка гостиничных услуг.

15. Международные гостиничные цепи и их эффективность в развитии гостиничного хозяйства.

16. Модели организации гостиничного дела.

17. Анализ внешней и внутренней среды гостиницы.

18. Планирование деятельности гостиничного хозяйства: основные этапы, принципы и виды планирования.

19. Основные службы гостиничного предприятия. Организация их дея­тельности.

20. Взаимодействие служб гостиничного предприятия в гостевом цикле обслуживания.

21. Правила предоставления гостиничных услуг от 25.04.97 г.

22. Организация и обеспечение технологического процесса обслуживания в гостинице. Порядок поселения российских и иностранных граждан.

23. Персонал гостиничного предприятия. Требования к персоналу.

24. Культура обслуживания. Служебный этикет.

25. Должностные обязанности персонала.

26. Критерии и методы подбора персонала. Обучение персонала гостиниц.

27. Нормирование труда в гостиницах.

28. Расчеты численности обслуживающего персонала.

29. Оценка эффективности гостиничного хозяйства.

30. Мероприятия по повышению эффективности гостиничного хозяйства.


Критерии оценки:

Оценка «отлично» Студент показывает не только высокий уровень теоретических знаний по дисциплине «Анимация в туристской индустрии», но и видит междисциплинарные связи. Умеет анализировать практические ситуации. Ответ построен логично. Материал излагается четко, ясно, аргументировано. Уместно используется информационный и иллюстративный материал.

Оценка «хорошо» Студент показывает достаточный уровень

теоретических и практических знаний, свободно оперирует понятиями анимационной деятельности. Умеет анализировать практические ситуации, но допускает некоторые погрешности. Ответ построен логично, материал излагается грамотно.

Оценка «удовлетворительно» Студент показывает знание основного лекционного и практического материала. В ответе не всегда присутствует логика изложения. Студент испытывает затруднения при приведении практических примеров.

Оценка «неудовлетворительно» Студент показывает слабый уровень теоретических знаний, не может привести примеры из реальной практики. Неуверенно и логически непоследовательно излагает материал.

Неправильно отвечает на дополнительные вопросы или затрудняется с ответом на них.

 

Составитель ________________________ Ю.Е. Бусалов (подпись) «____» _________ 20____г
Оформление тем для круглого стола

 

 


ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А. СЕНКЕВИЧА»

 

 

КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

 





sdamzavas.net - 2020 год. Все права принадлежат их авторам! В случае нарушение авторского права, обращайтесь по форме обратной связи...